Berikut adalah resep sederhana untuk Ayam Asam Manis dan Brokoli ala restoran yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 500g dada ayam, potong dadu
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 paprika merah, potong dadu
- 1 paprika hijau, potong dadu
- 1 mangkuk brokoli, potong-potong
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Larutan maizena (1 sdm maizena + 2 sdm air)
Instruksi:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan dada ayam, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan brokoli. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, saus sambal, kecap manis, garam, merica, dan sedikit air. Aduk hingga bumbu meresap dan sayuran sedikit layu.
- Tuang larutan maizena gunung388 ke dalam tumisan untuk mengentalkan saus.
- Aduk rata hingga saus mengental dan mengkilap.
- Tes rasa, tambahkan garam dan merica jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan Ayam Asam Manis dan Brokoli panas dengan nasi putih hangat.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati sajian Ayam Asam Manis dan Brokoli yang lezat dan sehat ala restoran dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!